Menu de l'atelier du 22 septembre au 5 octobre 2023

Menu de l’Atelier 37 €


Tartelette à l’oignon et fromage blanc

salade de jeunes pousses

OU

Blinis au saumon mariné à l’aneth

frisures de légumes crus acidulés

***** 

Filet de rouget rôti au four, velouté de piquillos,

fenouil et pommes de terre aux herbes

OU

Longe de veau braisée, jus à l’ail noir

dés de céleri rave, purée de butternut

*****

Poire pochée façon “Belle- Hélène”

maïs soufflé

OU

Croustillant de herve chaud 

salade de jeunes pouses