Menu de l’Atelier a partir du 2 juin

                  


Menu de l’Atelier 37 €


Tataki de thon mariné au soja,

guacamole & wasabi

OU

Poke bowl “riz/courgette/fenouil/poivron”,

bresaola della valtellina

***** 

Lieu jaune cuit vapeur, coulis de langoustines,

fondue de poireaux

OU

Suprême de coucou de maline, crème champignons,

écrasé de pomme de terre, tian provençal

*****

Le petit prince de Wellin “framboise”

OU

Génoise au chocolat,

ganache, coulis & crème glacée